Hovězí guláš

Napsal (») 24. 5. 2006 v kategorii Z hovězího masa, přečteno: 27160×

Hovězí gulášek s černým pivkem smile

Co budeme potřebovat?

500g hovězí zadní
2 ks cibule
sůl, pepř
sladká paprika
0,5l černé pivo
olej
hladká mouka
česnek

Jak na to?

Na oleji (nebo na sádle) osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, okořeníme solí a pepřem a opečeme.
Poté posypeme paprikou, promícháme a podlijeme trochou vody a černým smile . Podusíme až je maso dostatečně měkké. Můžeme též dusit v "papiňáku".

Chvíli před dokončením zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a povaříme. Pokud je guláš hodně hustý, přilejeme trochu vody. Pokud je řídký, zahustíme moukou ještě jednou. Dle chuti přidáme rozetřený česnek.

Podáváme nejlépe s chlebem, ale může být i knedlík... Záleží na každém z vás čemu dá přednost.

Dobrou chuť.

A ještě jeden tip na závěr. smile
Pokud chcete zaujmout netradičním servírováním, tak doporučuji koupit kulatý chleba a odkrojit vrch, vydlabat střídu a hotový guláš servírovat v něm - jak vidíte na obrázku.

Hodnocení: nejlepší 1 2 3 4 5 odpad

Komentáře

Zobrazit: standardní | od aktivních | poslední příspěvky | všechno

51. Zkusím to »

Bob z IP 213.175.39.*** | 15.2.2007 19:33

Dnes večer to zkusím, tak uviíme, jak se to povede. Jen mě překvapuje, že se tam nedává nic na změkčení masa, jako je třeba jedlá soda (pokud se nepletu).

51.1. Re: Zkusím to »

Bob z IP 213.175.39.*** | 16.2.2007 11:37

Tak jsem to zkusil, no nevím, jak se mi to povedlo, protože jsem kuchařský začátečník, příště budu postupovat jinak, např. při zahušťování moukou nebo množstvím koření a podobně, některé detaily mi v receptu chyběly. Navíc místo zahušťování moukou doporučuji nastrouhat na droboučkém struhadle brambor, který se pak následně rozvaří - škrob z brambory skvěle zahustí a hrudky nehrozí, jak se stalo mě.

51.2. Re: Zkusím to »

| 16.2.2007 12:59

Ano

, může se zahustit bramborem, záleží na zvyku. Jinak doufám, že chutnalo... smile

51.3. Re: Zkusím to »

Bob z IP 213.175.39.*** | 16.2.2007 14:08

Bylo to docela dobré, ale příště zvolím trochu jiný postup, jak jsem napsal, abych předešel hrudkám (chyba z nezkušenosti). Dovařil jsem až pozdě v noci, takže mě pořádná porce čeká až dnes, až příjdu z práce - zase v noci.

51.4. Re: Zkusím to »

STEVE z IP 84.47.34.*** | 16.2.2007 20:03

hlavne bez múky a odporúčam dvojnásobok cibule.
Zemiaky môžu byť nastrúhané ale chce to hlavne trpezlivosť pri varení!
Dobrú chuť!!

Odpovědět

52. katja »

Katja z IP 82.100.16.*** | 16.2.2007 17:19

Máme vyzkoušeno.Opravdu moc velká dobrota.Celá rodinka si pochutnala smile

Odpovědět

53. kacik »

katja z IP *** | 20.1.2007 11:11

zkousime