Rozpočet na 12 porcí:
250 g hrubé mouky,
125 g másla,
1 žloutek,
špetka soli,
40 g prorostlé slaniny,
50 g cibulových kostiček,
1/8 l mléka,
1/8 l smetany,
4 vejce,
pepř a muškát,
80 g ementálu,
100 g šunky,
280 g sterilované kukuřice
Příprava: 40 minut
Pečení: 40 minut
El. trouba: 200°C
Plyn: stupeň 3-4
Příprava:
Z mouky, kousků másla, žloutku, soli a 4 lžic vody vypracujte těsto. Vyválejte je a vložte do dortové formy o průměru 26 centimetrů. Okraje vytáhněte do boku. Těsto přitlačte ke dnu formy.
Kostičky slaniny, cibuli a mléko povařte. Sejměte z plotny, vmíchejte smetanu a 4 vejce, osolte, opepřete, okořeňte muškátem.
Těsto několikrát propíchněte, pokryjte plátky sýru, na něj nasypte kostičky šunky, pak kukuřici. Zalijte mlékem s vejci.
Koláč upečte uprostřed rozehřáté trouby do zlatova. Podávejte teplý.
Vhodná příloha: 
Salát ze syrové zeleniny. Přijdou-li hosté, podávejte suché bílé víno, pivo, v sezoně burčák.
Sterilovaná kukuřice je chutná zelenina, zvláště když ji kombinujete se šunkou nebo slaninou, které tvoří výrazný chuťový protiklad. Dobře s nimi harmonuje sýr, nejlépe ementál s ořechovým aroma.
Dobrou chuť 
2012 ©