Rozpočet pro 6 osob: 
1 kg vepřové pečínky bez kosti s kůží,
1 lžička soli,
1/2 lžičky pepře,
2 bobkové listy,
1 lžička sušené šalvěje,
1/2 l masového vývaru,
1 lžička sójové omáčky,
1 lžička škrobu
Příprava: 20 minut
Pečení: 20 + 90 + 10 minut
El. trouba: 175°C
Plyn: stupeň 2-3
Příprava:
Maso položte do pekáče kůží dolů a přilejte tolik vody, aby pokryla kůži. Vložte na střed horké trouby a přibližně 20 minut pečte.
Pečeni obraťte, kůži nařízněte, vetřete sůl a pepř, koření rovnoměrně zasuňte do zářezů.
Pečte dalších 90 minut, občas polijte výpekem, který doléváním vývaru udržujte v 1 cm vrstvě.
Pečeni položte na ohnivzdorný podnos a vsuňte do horní části trouby. Vypečte do křupava.
Výpek zbylým vývarem a trochou vody uvolněte ode dna pekáče a svařte. V připravené sójové omáčce rozpusťte škrob, vmíchejte do výpeku, nechte přejít varem, dochuťte.
Vhodná příloha: 
Do červeného zelí můžete přidat větší množství jablek. Malé brambůrky uvařte ve slupce den předem a opečte na másle nebo oleji. 30 minut před dopečením je můžete rozložit kolem masa a zalité výpekem péci společně. Osolte a opepřete.
Malé pečeně bez kostí připravujte v kastrolu. Dbejte, aby kolem masa nebylo mnoho místa. Velké kusy pečte v prostorném pekáči, přiklopené, aby šťáva nestříkala a zbytečně se neodpařovala.
Dobrou chuť 
2012 ©