Rozpočet pro 4 osoby: 
225 g mletého jehněčího masa,
4 jarní cibulky,
2 najemno nakrájené stroužky česneku,
30 ml (2 lžíce) čerstvě strouhaného parmazánu,
10 ml (2 lžičky) čerstvých tymiánových listů,
1 lžíce olivového oleje,
3 nakrájená rajčata,
2 lžíce červeného nebo suchého bílého vína,
2 lžičky nasekané čerstvé rozmarýny,
špetka cukru,
sůl a čerstvě mletý černý pepř,
čerstvý tymián na ozdobu
Příprava: 
Mleté maso dáme do mísy. Přidáme jarní cibulky, česnek, parmazán, tymián a koření. Důkladně promícháme a pak směs vytvarujeme do 12 malých pevných kuliček.
Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej a masové kuličky smažíme 5 minut. Často je obracíme, dokud rovnoměrně nezhnědnou.
Přidáme rajčata, víno, rozmarýnu a cukr a ochutíme solí a pepřem. Zakryjeme a mírně vaříme 15 minut, dokud se kuličky neuvaří. Podáváme je teplé, ozdobené čerstvými tymiánovými listy.
Vhodná příloha:
Jídlo podáváme s křupavým chlebem a těžkým červeným vínem nebo jako jídlo pro dvě osoby s miskou těstovin.
Dobrou chuť 
2012 ©