Rozpočet pro 4 osoby:
800 g telecí kýty,
2 lžičky soli,
1 lžička bílého pepře,
1 lžíce sladké papriky,
100 g cibule,
150 g mrkve,
150 g rajčat,
2 rozseknuté telecí kosti,
4 lžíce oleje,
1/8 l bílého vína,
2 lžičky instatního vývaru,
100 g smetany
Příprava: 20 minut
Pečení: 50 minut
El. trouba: 200°C
Plyn: stupeň 3-4
Příprava pečeně:
Maso potřete solí, pepřem a paprikou. Cibuli oloupejte, mrkev očistěte, nakrájejte na kostičky. Omytá rajčata nakrájejte na čtvrtiny.
Pekáček s olejem rozpalte. Maso opékejte na rozpáleném oleji 10 minut až zhnědne. Přidejte kosti a zeleninu a opékejte 5 minut, pak snižte teplotu. Přiklopené pečte ještě dalších 30 minut.
Bílé víno, instatní vývar a smetanu rozkvedlejte, nalejte na maso, neustále přiklopené duste dalších 20 minut, pečeni občas obraťte.
Pečeni přendejte na nahřátý podnos a přikryjte. Přísady z pekáčku rozmixujte, znovu zahřejte a dochuťte.
Vhodná příloha: 
Těstoviny na másle nebo noky a zelenina, např. hrášek a mrkev, brokolocie s trochou čerstvé petrželky.
Pečeně do 1 kilogramu připravíte úsporněji na plotýnce. Větší kusy pečte do měkka v přiklopeném pekáči v troubě, jsou potom šťavnaté. Na jeden centimetr výšky masa počítejte s 10 minutami pečení.
Dobrou chuť 
2012 ©