Rustikální pochoutka

Rozpočet pro 4 osoby:
500 g svíčkové,
1 nastrouhaná cibule,
3 lžíce plnotučné hořčice,
2 žloutky,
1/2 lžičky pepře,
1 kg brambor, které se snadno nerozvaří,
4 lžíce oleje,
200 g cibule,
sůl,
150 g anglické slaniny,
2 lžíce másla

Příprava: 45 minut
Pečení brambor: 25 minut
Pečení masa: 2 minut

Příprava:
Maso nakrájejte na centimetrové proužky. Smíchejte s cibulí, hořčicí, žloutkem a pepřem.

Brambory oloupejte, nakrájejte na nudličky a osušte v čisté utěrce. Cibule oloupejte, rozpulte a nakrájejte na nudličky.

Olej silně zahřejte, brambory na něm opečte, rychle obracejte. Posypte 100 g cibule, osolte, opepřete a přikryté duste při mírné teplotě do měkka.

Druhou pánev zahřejte při střední teplotě. Slaninu opečte do křupava, na ní osmažte 100 g cibule do zlatova, osolte a vyjměte.

Na pánvičce rozpusťte máslo, maso opečte, několikrát promíchejte a nakonec osolte.

Vhodná příloha:
Míchaný salát s bylinkovou zálivkou a jogurtem.

TIP:
Talíře nahřejte, připravená slanina a cibule na nich zůstane teplá.

Dobrou chuť