Rozpočet pro 4 osoby: 
1 kg žebrových steaků, silných 4 cm,
4 lžíce oleje,
1 lžička hrubého černého pepře,
50 g slaných burských oříšků,
1 lžíce másla,
50 g bylinkového másla,
4 rajčata,
1/4 lžičky česnekové soli,
1 lžíce oleje,
4 kapky worcesterské omáčky,
sůl
Příprava: 10 minut
Grilování: 20 minut
Gril předehřejte!
Příprava: 
Maso potřete olejem a pepřem, přikryjte a dejte do chladničky, nejvýš však na dva dny. Asi 30 minut před grilováním maso z chladničky vyndejte.
Oříšky opražte při střední teplotě krátce na másle, až začnou pěkně vonět. Bylinkové máslo třete až je vláčné, naplňte jím zdobící kornout a na papír nastříkejte malé růžičky.
Rajčata nařízněte křížem, posypte česnekovou solí, polejte olejem a worcesterovskou omáčkou.
Steaky umístěte 6 cm od topných těles grilu a 10 minut opékejte, častěji obracejte. Dejte dále od těles a grilujte, až je maso hotové. Vedle grilujte rajčata.
Steaky položte na mísu, osolte, posypte oříšky a nechte přikryté 10 minut odpočinout. Podávejte s bylinkovým máslem a rajčaty.
Vhodná příloha: 
Kukuřice na slanině s jemně nakrájenou pažitkou a bramborovými kroketami.
TIP: 
Nahraďte žebrové steaky jinými po americkém způsobu. Například T-bone steakem s velkým podílem ušlechtilého masa.
Maso pro tento steak se krájí z 1. až 7. žebra, nejvhodnější je maso z mladého krmného býčka. Nechejte si toto maso nakrájet u řezníka, protože se musí naporcovat neobvyklým způsobem.
Dobrou chuť 
2012 ©