Rozpočet pro 4 osoby:
900 g hovězí kližky,
1 lžička soli,
1/2 lžičky pepře,
1 lžička tymiánu,
1 lžička rozmarýnu,
1/2 lžičky majoránky,
2 lžíce oleje,
1/4 l masového vývaru,
1 cibule,
50 g celeru,
100 g mrkve,
100 g pórku,
2 lžíce rajského protlaku,
4 lžíce smetany,
1 lžíce sekané petrželky
Příprava: 30 minut
Dušení: 2 hodiny
Osmahnutí: vysoká teplota
Dušení: mírná teplota
Příprava:
Maso opláchněte studenou vodou, abyste je zbavili zbytku kostí, dobře osušte a nakrájejte na plátky. Koření utlučte v hmoždíři a maso potřete.
V kastrolu zahřejte olej, kližku po obou stranách osmahněte do hněda, snižte teplota a po okraji kastrolu přilijte masový vývar. Přikryjte a maso mírným varem duste.
Cibuli a zeleninu očistěte, omyjte a nakrájejte na kostičky. K masu ji přisypte teprve 1/2 hodiny před dokončením.
Na závěr přidejte rajský protlak, smetanu a petrželku. Maso připravte k podávání, výpek zamíchejte, dochuťte a přelijte jím jednotlivé porce.
Vhodná příloha: 
Bramborová kaše, bramborové karbenátky, čekankový salát v hořčičné marinádě.
Na toto jídlo kupte kližku z dolního konce, právě z ní nakrájíte pěkné porce. Toto maso je ostatně tak šťavnaté proto, že kližka pomalým dušením postupně rosolovatí.
Dobrou chuť 
2012 ©