Rozpočet na 80 porcí:
500 g polohrubé mouky,
1 prášek do pečiva,
po lžičce strouhané citronové a pomerančové kůry,
4 vejce,
špetka soli,
250 g měkkého másla,
250 g cukru,
1/8 l kyselé smetany,
100 g mandlových lupínků,
1/2 sklenky meruňkové zavařeniny,
4 lžíce pomerančové šťávy
Příprava: 20 minut
Pečení: 10 minut
El. trouba: 250°C
Plyn: stupeň 5-6
Příprava koláče:
Mouku a prášek do pečiva prosejte do mísy šlehače. Přidejte citronovu a pomerančovou kůru, vejce, sůl, kousky másla, cukr a nakonec smetanu.
Přísady smíchejte a šlehejte 1 minutu na nejvyšší obrátky.
Stěrkou uvolněte těsto od okrajů mísy a šlehejte další 2 minuty. Vymastěte plech, navrstvěte těsto, uhlaďte. Pečte uprostřed horké trouby.
Mandle opražte. Marmeládu zahřejte, propasírujte, vmíchejte pomerančovou šťávu. Mírně vychladlý koláč potřete směsí a posypte mandlemi. Vychladlý nakrájejte na 3 x 5 cm velké kousky.
Vhodná příloha: 
Káva nebo čaj, v létě mléčné koktejly anebo mražená káva s čokoládou.
TIP: 
Porce koláče ochováte jako čerstvé v plechové krabici.
Tento recept je jako stvořený pro situaci, kdy se nečekaně ohlásí návštěva, případně když vás "honí mlsná". Příprava je rychlejší než cesta do cukrárny a navíc voňavý doma upečený koláč nic nenahradí.
Dobrou chuť 
2012 ©