Rozpočet na dort: 
100 g másla,
8 vajec,
250 g moučkového cukru,
špetka soli,
150 g hladké mouky
Na náplň a zdobení:
6 lžic koňaku,
3/4 l šlehačky,
40 g moučkového cukru,
3 lžíce instantní kávy,
50 g mandlových lístků,
12 zrnek kávy
Pečení: 50 minut
El. trouba: 175 °C
Plyn: stupeň 2-3
Příprava: 
Máslo rozpusťte a nechte vychladnout. Vejce, cukr, sůl šlehejte v horké vodní lázni, až do zhoustnutí. Přendejte do studené vodní lázně a šlehejte do vychladnutí. Pak vmíchejte mouku a nakonec rozpuštěné máslo.
Těsto vlijte do dortové formy (průměr 26 cm), upečte korpus, nechte vychladnout a vyjměte z formy.
Korpus podélně rozřízněte a pokapejte koňakem. Ze šlehačky, moučkového cukru a kávy ušlehejte tuhou kávovou šlehačku, část si dejte stranou a použijte na zdobení.
Dort naplňte kávovou šlehačkou, potřete po stranách a ozdobte. Posypte mandlovými lístky a dozdobte kávovými zrnky.
TIP: 
Korpus upečte pokud možno již den předem, půjde pak lépe rozříznout.
Dno formy vytřete tukem a poprašte hrubou moukou, dort půjde lépe vyjmout. Mandlové lístečky pražte bez tuku, aby neztmavly, jsou tak hezčí a aromatičtější.
Dobrou sladkou chuť 
2025 ©