Rozpočet pro 4 osoby:
400 g špaget,
1 lžička oleje,
40 g sušených hřibů,
1/4 l smetany,
1/2 lžičky masoxu,
4 lžíce petrželky,
sůl a pepř
Příprava: 30 minut
Vaření: 10/10 + 10 minut
Špagety: střední teplota
Omáčka: mírná teplota
Příprava:
Dejte vařit 3 litry vody se solí a olejem. Houby zalijte vodou a na mírném ohni je vařte 10 minut.
Povařené houby přeceďte, vývar zachyťte a svařte na minimum. Přidejte smetanu a krátce povařte do zhoustnutí. Vmíchejte ostatní přísady a houby, dochuťte a odstavte z plotny.
Do vroucí vody vložte špagety, uvolněte je ode dna a vařte podle návodu tak, aby se nerozvařily. V cedníku je propláchněte horkou vodou a podávejte, dokud z nich stoupá pára. Omáčku podávejte zvlášť.
Vhodná příloha: 
Dušená mrkev. Kupte menší mrkvičky v množství 200 g na osobu. Na troše oleje nebo másla je pomalu duste přikryté poklicí asi 20 minut. Okořeňte bylinkovou solí a česnekem.
TIP: 
Listová petržel má výraznější aroma než tzv. kudrnka.
Sušené hřiby jsou ideálními houbami, které omáčkám dodají výrazné aroma. Jsou mnohem lepší a levnější než sterilované houby, jejichž aroma ve velké míře přejde do nálevu.
Dobrou chuť 
2012 ©