Rozpočet pro 4 osoby:
6 vajec,
1 lžíce mléka,
1/2 lžičky bylinkové soli,
1/8 lžičky bílého pepře,
1 lžička estragonu,
1 lžička meduňky,
1 lžíce kerblíku,
1 lžíce petrželky,
1 lžíce pažitky,
nebo:
6 vajec,
1 lžíce minerální vody,
1/2 lžičky bylinkové soli,
1/4 lžičky mletého pepře,
1/4 lžičky kari,
4 lžíce olivového oleje,
50 g pórku,
50 g listového salátu,
4 lžíce kopru,
1/2 lžičky tymiánu,
2 lžičky másla na smažení
Příprava: 20 minut
Smažení: 5 minut
Zapálení: střední teplota
Smažení: mírná teplota
Příprava:
Vejce, tekutinu i koření rozkvedlejte. Dáte-li přednost druhému receptu, přidejte 2 lžíce olivového oleje a jemně nasekané bylinky, případně i zeleninu.
Omelety pečte na 2 pánvích. Tuk zahřejte, nalijte vaječnou směs a míchejte ji do zhoustnutí. Spodní stranu nechte trochu vyschnout, ale povrch se musí vlhce lesknout.
Omelety nechte sklouznout na nahřátý talíř, přeložte na polovinu a připravte k podávání.
Vhodná příloha: 
Kostičky šunky nebo kousky krabího masa, kterými omeletu posypejte.
Bramborová kaše.
Na časové a teplotní údaje, které jsou doporučeny pro přípravu pokrmu, se můžete spolehnout, používáte-li elektrický sporák, jehož plotýnky reagují se zpožděním. Pro plynový sporák jsou pouze orientační.
Dobrou chuť 
2012 ©