Rozpočet pro 4 osoby:
1 kg menších brambor,
2 cibule,
1/8 l masového vývaru,
3 lžíce bylinkového octa,
sůl a pepř,
špetka cukru,
1 salátová okurka,
150 g kyselé smetany,
2 lžíce sekané petřželky,
2 lžíce jemně krájeného kopru
Příprava: 25 minut
Vaření: 20 minut
Do varu: střední teplota
Vaření: mírná teplota
Příprava:
Brambory uvařte, nechte vychladnout oloupejte, přikryjte a chlaďte, aby se při krájení nedrolily.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a povařte ve vývaru. Výrazně ochuťte octem a kořením.
Brambory nakrájejte na plátky, zalijte horkou marinádou, promíchejte, nechejte 10 až 20 minut pod poklicí rozležet.
Okurku omyjte, osušte, nakrájejte na plátky. Ušlehejte smetanu. Okurky, smetanu a bylinky vmíchejte do brambor, dochuťte a ihned podávejte.
Vhodná příloha: 
Karbanátky, bílá klobása, krabí maso, sázená vejce, horké párky nebo vepřová pečeně.
Brambory na salát by neměly být moučnaté. Uvařte je den předem ve slupce a do vody přidejte trochu kmínu a petrželku nebo semínka kopru. Dodají bramborám příjemné aroma.
Dobrou chuť 
2012 ©